ReciKeep
Aubergine alla Parmigiana
Geniet van de heerlijke smaken van deze klassieker uit de Italiaanse keuken. Aubergine alla Parmigiana is een uitstekend vegetarisch gerecht dat zowel als hoofdgerecht als bijgerecht geserveerd kan worden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken en besprenkel ze met zout. Laat dit 15 minuten staan.
Dep de aubergineplakken droog en verdeel ze over twee met bakpapier beklede bakplaten. Besprenkel de aubergines met olijfolie.
Dek de bakplaten af met aluminiumfolie en druk dit stevig aan.
Rooster de plakken aubergine 25-30 minuten in de oven.
Meng de Heinz Tomato Frito Basil met chilivlokken, rode wijnazijn en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel een flinke lepel van het sausmengsel over de bodem van een ovenschaal.
Plaats een laag aubergineplakken over de saus en herhaal dit proces tot de ovenschaal vol is.
Verdeel de plakken mozzarella gelijkmatig over de laatste laag saus.
Meng de geraspte Parmezaanse kaas met panko en oregano en strooi dit mengsel over de schaal.
Bak de schotel in de oven gedurende ongeveer 35-40 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Serveer met een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App