ReciKeep
Aubergine Parmesan Schotel
Geniet van deze heerlijke Italiaanse klassieker, Melanzane alla Parmigiana, een smaakvolle aubergineschotel die boordevol smaak zit. Perfect voor een gezellige avondtafel, met een krokante bovenlaag en een romige tomatensaus.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de aubergines in dunne plakken en besprenkel ze met zout. Laat ze 15 minuten rusten.
Dep de aubergineplakken droog en verspreid ze over twee bakplaten bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie.
Bedek de bakplaten met aluminiumfolie en druk deze stevig aan.
Rooster de plakken aubergine 25-30 minuten in de oven.
Meng de Heinz Tomato Frito Basil met de chilivlokken en rode wijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel een grote lepel van het sausmengsel over de bodem van een ovenschaal.
Leg een laag aubergineplakken op het sausmengsel en herhaal het proces tot de schaal vol is.
Verdeel de plakken mozzarella gelijkmatig over de laatste laag saus.
Meng de geraspte Parmezaanse kaas met panko en oregano en strooi dit over de ovenschotel.
Bak de schotel ongeveer 35-40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Serveer met een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App