ReciKeep
Geniet van de heerlijke smaken van Italië met deze authentieke gehaktballen in tomatensaus. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Brood weken: Scheur het brood in kleine stukjes en plaats het in een kom met de melk. Laat het 10 minuten staan tot het zacht is. Prak het brood met een vork tot een smeuïge massa, zorg ervoor dat het een beetje vochtig blijft.
Gehaktmengsel maken: Rasp de Parmigiano, snipper de ui fijn en hak de knoflook, peterselie en basilicum. Meng het gehakt met het geweekte brood, ei, Parmigiano, ui, knoflook, peterselie, basilicum, oregano, zout en peper. Meng met je handen tot een stevig maar niet compact geheel.
Polpette rollen: Maak je handen licht vochtig en rol kleine tot middelgrote gehaktballen (18 tot 22 stuks). Laat ze 10 minuten rusten in de koelkast.
Gehaktballen aanbakken: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan. Bak de gehaktballen rondom goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
Tomatensaus maken: Voeg 1 eetlepel olijfolie toe in dezelfde pan. Bak de ui 5 minuten tot hij glazig is, voeg dan de knoflook toe en bak kort mee. Voeg tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Roer passata, oregano, basilicum, zout en peper erdoor.
Gehaktballen laten garen: Leg de gehaktballen terug in de saus. Laat het geheel 25 tot 30 minuten op laag vuur zachtjes pruttelen. Draai de gehaktballen halverwege om.
Afmaken: Proef de saus en voeg eventueel zout en peper toe. Serveer de gehaktballen met extra basilicum, geraspte Parmigiano en een scheutje olijfolie. Combineer met brood, pasta of geroosterde groenten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App