ReciKeep
Geniet van de smaakvolle combinatie van bicolor ravioli gevuld met een romige ricotta en pittige 'nduja. Dit Italiaanse gerecht is een ware traktatie voor liefhebbers van pasta en biedt een unieke culinaire ervaring.
Bereidingswijze
Meng de bloem en eieren tot een homogeen deeg voor het lichte deeg.
Kneed het deeg tot het glad is en verpak het in huishoudfolie.
Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
Herhaal de stappen voor het rode deeg door tomatenpuree toe te voegen.
Meng in een kom de ricotta, 'nduja, parmigiano, tijm en zout tot een smeuïge vulling.
Doe de vulling in een spuitzak en laat deze 15 minuten in de koelkast rusten.
Rol beide deegsoorten uit tot een dunne lap.
Vouw het deeg een paar keer en haal het door de pastamachine voor een extra gladde structuur.
Plaats kleine slierten van het vulling mengsel op het rode deeg en druk voorzichtig aan met een deegroller.
Haal het deeg opnieuw door de pastamachine.
Plaats kleine hoopjes vulling op het uitgerolde deeg.
Leg een tweede laag deeg erover en druk voorzichtig om lucht te verwijderen.
Snijd de ravioli in de gewenste vorm.
Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
Verwarm de boter en salie in een ruime pan.
Kook de ravioli ongeveer 2 minuten en voeg ze direct toe aan de pan met boter en salie.
Voeg indien gewenst wat pastawater en Parmigiano toe, en meng tot een glanzende romige saus.
Serveer de ravioli met een snufje zwarte peper erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App