ReciKeep
Geniet van de culinaire traditie van Italië met deze Bistecca alla Fiorentina. Deze heerlijke T-bone steak, perfect gegrild, is een waar feest voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Haal de T-bone steak 2 uur voor het grillen uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.
Dep de steak droog met keukenpapier en kruid de steak niet voor het grillen.
Bereid de houtskool voor voor een zeer hoge temperatuur.
Stel de grill in op directe hitte van 300 - 350 °C, gebruik hiervoor een volle aanmaakkorf met aangestoken Weber-briketten.
Verwarm de grill gedurende 15 minuten met het deksel open.
Maak de grillroosters schoon en smeer ze licht in met olie.
Leg de steak rechtstreeks op het heetste deel van de grill en grilleer 5 minuten zonder te bewegen.
Draai de steak om en grill nog eens 5 minuten.
Laat de steak 2 - 3 minuten rechtop op het bot staan om verder te garen.
Snijd de steak dik tegen de vezelrichting in.
Werk af met extra vierge olijfolie en kruiden royaal met grof zeezout en zwarte peper.
Serveren zonder sauzen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App