ReciKeep
Geniet van deze heerlijke cannelloni gevuld met een smeuïge champignonvulling, overgoten met een rijke truffelbechamel. Perfect als vegetarisch hoofgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de wortel, selderij, ui en champignons fijn.
Verhit de olijfolie in een pan.
Voeg de gesneden groenten toe en bak ze kort aan.
Doe de champignons erbij en bak deze een paar minuten mee.
Blus het geheel af met witte wijn.
Voeg zout, peper en tijm toe.
Schep beetje bij beetje de groentebouillon erdoorheen.
Laat het mengsel 10-15 minuten koken tot alles goed is opgenomen.
Smelt de boter in een aparte pan en voeg de bloem toe om een roux te maken.
Voeg geleidelijk de warme melk toe en meng goed door.
Kruid de bechamelsaus met zout, peper en nootmuskaat.
Kook door tot de bechamel glad is.
Verdeel de bechamelsaus in twee delen.
Meng één deel met de champignonvulling en houd het andere deel apart.
Vul de cannelloni met de champignonvulling.
Giet een laagje truffelbechamel in een ovenschaal.
Leg de gevulde cannelloni in de schaal.
Giet de resterende truffelbechamel eroverheen.
Strooi de geraspte parmigiano en het paneermeel erover.
Besprenkel het geheel met een beetje olijfolie.
Bak de cannelloni in de oven op 200°C voor ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin en gegratineerd zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App