ReciKeep
Cacio e Pepe is een klassiek Italiaans pastagerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert. Met maar enkele ingrediënten tover je een romige en pittige pasta op tafel die je in een mum van tijd klaar hebt.
Bereidingswijze
Maal de zwarte peperkorrels fijn met een vijzel.
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook deze in de helft van de aangegeven kooktijd (ongeveer 5-6 minuten).
Giet de spaghetti af, maar bewaar een soeplepel van het pastawater.
Rooster de fijn gemalen peper in een droge koekenpan tot deze geurt.
Voeg de soeplepel pastawater toe aan de peper in de koekenpan en voeg daarna de spaghetti toe. Laat de spaghetti de resterende kooktijd in de pan koken. Indien nodig, voeg meer pastawater toe als het te droog wordt.
Rasp ondertussen de Pecorino. Zodra de pasta al dente is, voeg je beetje bij beetje de geraspte Pecorino toe aan de koekenpan. Het zetmeel in het pastawater en de kaas zorgen voor een heerlijke romige consistentie. Serveer met extra kaas naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App