ReciKeep
Gestoofde Runder Ragu met Paccheri
Geniet van deze rijke Italiaanse gestoofde ragu van runder ribstukjes, perfect gecombineerd met paccheri pasta. Dit gerecht is een echte smaakmaker dat elke tafel zal verheugen.
Bereidingswijze
Kruid de runder ribstukjes royaal met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een zware pan en bak de ribstukjes aan alle kanten bruin. Haal ze daarna uit de pan.
Voeg nu de ui, wortel, selderij en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot de groenten zacht en goudbruin zijn. Roer de tomatenpuree erdoor en laat dit kort koken.
Blus af met de rode wijn en laat deze iets inkoken. Doe de ribstukjes terug in de pan en voeg de tomatenpassata en runderbouillon toe. Voeg de kruiden toe, dek af en laat het geheel 3-4 uur zachtjes sudderen tot het vlees uiterst mals is.
Verwijder het vlees van de botten en trek het grof uit elkaar. Voeg het vlees weer toe aan de saus. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente, en meng deze direct met de ragu. Voeg eventueel een beetje pastawater toe voor een zijdezachte saus.
Serveer met vers geraspte Parmezaan als garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App