ReciKeep
Geniet van deze smakelijke gevulde courgetteringen met een romige kipfilet-vulling. Perfect als een indrukwekkend hoofdgerecht voor een Italiaanse avond.
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 3 cm en hol het midden uit, laat een rand van ongeveer 1 cm.
Breng water aan de kook, voeg de azijn toe en kook de courgetteringen gedurende 2 minuten.
Giet de courgetteringen af en laat ze drogen.
Snijd het vruchtvlees van de courgette fijn en bak dit samen met de olijfolie en knoflook gedurende ongeveer 5 minuten.
Verwijder de knoflook en laat het mengsel afkoelen.
Doe in een blender: kipfilet, zongedroogde tomaten, ei, Parmigiano, paprika, zout en peper. Mix tot een gladde massa.
Voeg het gebakken courgettevruchtvlees toe en meng hier 2 eetlepels paneermeel door.
Leg de courgetteringen op een met bakpapier beklede bakplaat en vul ze met het kipmengsel.
Bestrooi de bovenkant met extra Parmigiano en paneermeel, en besprenkel met een beetje olijfolie.
Bak de courgetteringen 20 minuten op 200°C tot de bovenkant goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App