Gnocchi met Pompoen-Spinaziesaus en Parmezaanflakes
Geniet van een heerlijk Italiaans hoofdgerecht met zachte gnocchi, omhuldt in een romige pompoen-spinaziesaus. Dit gerecht is niet alleen overheerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden!
Bereidingswijze
Breng de pompoenblokjes met de groentebouillon in een steelpan aan de kook. Kook de blokjes gedurende 10 minuten met een schuin deksel op de pan. Haal de helft van de pompoenblokjes eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken in een vergiet. Kook de resterende blokjes nog eens 5 minuten.
Pureer de kookblokjes in de steelpan met de overgebleven bouillon tot je een gladde saus krijgt. Meng de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus indikken indien nodig en roer de uitgelekte pompoenblokjes erdoor te verwarmen.
Kook ondertussen water in een aparte pan en kook de spinazie gedurende 1-2 minuten. Schep de spinazie eruit met een schuimspaan, laat uitlekken en voeg deze toe aan de pompoensaus.
Voeg de gnocchi toe aan het kokende water en kook ze 1-2 minuten totdat ze boven komen drijven. Giet ze af en meng ze met de belegen kaas door de pompoensaus. Serveer in kommen, bestrooid met parmezaanflakes en basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App