Gnocchi met tomaat, 'nduja en burrata
Geniet van deze heerlijke Italiaanse gnocchi, gecombineerd met zoete cherrytomaatjes en pittige 'nduja. De romige burrata en pijnboompitten maken dit gerecht tot een ware smaakexplosie.
Bereidingswijze
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de gnocchi gedurende ongeveer 10 minuten goudbruin en knapperig. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan 2 el olijfolie toe, samen met de fijngehakte knoflook, cherrytomaatjes en 'nduja. Bak dit tot de tomaatjes barsten.
Voeg de gepelde tomaten toe, samen met zout, peper en een snufje suiker. Laat dit op een laag vuur zachtjes pruttelen.
Roer er 50 ml water, een handje parmezaanse kaas en gesneden basilicum door. Proef en breng indien nodig verder op smaak.
Voeg de gnocchi terug in de pan en hussel alles goed door elkaar.
Serveer direct uit de pan, garneer met de burrata, extra parmezaanse kaas, pijnboompitten, basilicum en eventueel chiliflakes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App