Gnocchi Ovenschotel met Romige Rode Pestosaus, Chorizo en Kip
Deze heerlijke gnocchi ovenschotel combineert de volle smaak van chorizo en kip met een romige rode pestosaus. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht.
Kook de gnocchi volgens de verpakking gedurende 2 minuten en giet af.
Snijd de chorizo in kleine stukjes en bak deze in een koekenpan gedurende 2-3 minuten tot er vet vrijkomt. Schep de chorizo uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Snipper de ui en fruit deze in het vet van de chorizo. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de kipfiletblokjes toe aan de pan en breng op smaak met knoflookpoeder, kipkruiden, uienpoeder, Italiaanse kruiden en zwarte peper. Bak de kip gaar.
Snijd ondertussen de paprika's en courgette in blokjes. Voeg eerst de paprika's toe en bak deze enkele minuten mee, gevolgd door de courgette waarvoor je nog ongeveer 3 minuten bakt.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Doe dan de chorizo terug in de pan.
Voeg de rode pesto, kookzuivel light, crème fraîche light en het verkruimelde bouillonblokje toe. Roer alles goed door en laat kort warm worden.
Voeg de uitgelekte gnocchi toe en schep deze voorzichtig door de saus.
Schep het mengsel in een ovenschaal en verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
Bak de ovenschotel 15-20 minuten in het midden van de oven of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Zet voor een extra krokant korstje de laatste 2-3 minuten op grillstand.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App