ReciKeep
Deze Italiaanse zuppa di borlotti e farro is een heerlijk en voedzaam hoofdgerecht. Perfect voor koudere dagen, boordevol smaak en gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze
Snijd de ui in blokjes en rasp de teentjes knoflook. Verhit een ruime pan met wat olijfolie en bak de ui, knoflook, rozemarijn en salie enkele minuten op middelhoog vuur.
Voeg de gekookte borlottibonen toe en laat deze een paar minuten meebakken om de smaken te laten mengen. Verwijder daarna de takjes rozemarijn.
Giet de groentebouillon in de pan en voeg de tomatenpuree toe. Roer alles goed door.
Pureer een deel van de borlottibonen met een staafmixer voor een romigere structuur. Voeg daarna de rozemarijn weer toe.
Voeg de perlspelt toe, dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur koken, volgens de instructies op de verpakking. Voeg indien nodig extra bouillon toe.
Proef de soep aan het einde van de kooktijd en breng op smaak met zout, peper en eventueel peperoncino. Serveer met een scheutje olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App