Heerlijke Rigatoni Bolognese
Geniet van een authentieke Italiaanse Rigatoni Bolognese, perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Dit gerecht combineert de rijke smaken van gehakt, groente en kruiden voor een onweerstaanbaar resultaat.
Bereidingswijze
Snipper de gele ui, rasp de winterpeen en snijd de bleekselderij fijn. Fruit deze mengeling gedurende 10 minuten in een pan met een beetje olie en een snufje zout.
Voeg het gemengd gehakt toe en bak dit 8 minuten mee tot het mooi bruin en rul is.
Giet de merlot erbij en laat de wijn bijna volledig verdampen.
Voeg de gezeefde tomatenpassata, runderbouillon en eventueel de laurierblaadjes toe. Laat het geheel minimaal 30 minuten sudderen op laag vuur.
Kook ondertussen de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Zet het vuur onder de saus uit en roer de volle melk erdoor. Proef en voeg desgewenst extra zout toe.
Voeg de gekookte rigatoni, eventueel met een scheutje pastawater, toe aan de saus en meng alles goed door elkaar.
Serveer de pastaschotel en bestrooi met de geraspte Parmigiano Reggiano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App