ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Italiaanse kippensoep vol smaak, verrijkt met romige burrata en knapperige croutons. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie!
Bereidingswijze
Verhit in een grote braadpan op matig tot hoog vuur 3 eetlepels olijfolie. Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper en bak ze in ongeveer 7 minuten rondom bruin. Leg de karbonades op een bord.
Verlaag het vuur en voeg in dezelfde pan de ui, venkel, knoflook, venkelzaad en laurierblaadje toe. Bak dit ongeveer 2 minuten op laag vuur zodat de aroma's vrijkomen.
Voeg de tomaten en de kippenbouillon toe en verhoog het vuur. Breng het geheel aan de kook, voeg de kipkarbonades weer toe, samen met de kaaskorst en de helft van de marjolein. Laat de soep op matig vuur 1,5 uur trekken en inkoken, en roer af en toe.
Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan op een matig vuur. Bak de stukjes zuurdesembrood al roerend in ongeveer 4 minuten tot ze knapperig zijn. Meng de croutons met het venkelgroen, de geraspte Parmezaanse kaas en wat zout en peper. Zet van het vuur.
Serveer de soep met de croutons, stukjes burrata en de resterende marjolein.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App