ReciKeep
Kipgevulde Courgetteringen uit de Italiaanse Keuken
Geniet van deze verrukkelijke gevulde courgetteringen met sappige kip en zongedroogde tomaten. Perfect als hoofgerecht dat gezond en vol van smaak is!
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 3 cm en hol het midden uit, laat een rand van ongeveer 1 cm zitten.
Breng een pan met water aan de kook en voeg de azijn toe.
Kook de courgetteringen gedurende 2 minuten en giet ze af. Laat ze goed drogen.
Snijd het vruchtvlees van de courgette fijn en bak het samen met olijfolie en knoflook gedurende ongeveer 5 minuten.
Verwijder de knoflook en laat het courgette- en knoflookmengsel afkoelen.
Doe de kipfilet, zongedroogde tomaten, ei, Parmigiano, paprika, zout en peper in een blender en mix tot een gladde massa.
Voeg het gebakken courgettevruchtvlees toe en meng er 2 eetlepels paneermeel door.
Plaats de courgetteringen op een met bakpapier beklede bakplaat en vul ze met het kipmengsel.
Strooi extra Parmigiano en paneermeel bovenop en besprenkel met een beetje olijfolie.
Bak de courgetteringen gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot de bovenkant goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App