ReciKeep
Geniet van deze heerlijke open lasagne, een Italiaanse klassieker zonder oven. Deze frisse variatie met courgette, pancetta en burrata is perfect als zomers gerecht.
Bereidingswijze
Maak de pesto door basilicumblaadjes, knoflook, pistachenoten, parmezaan, peper en zout te mengen met een staafmixer of vijzel.
Voeg enkele lepels olijfolie toe om een vloeibare pesto te maken. Voeg een scheut citroensap toe voor een frisse smaak.
Bak de pancetta op laag vuur totdat deze krokant is.
Snijd de courgette in plakken en bak deze in de pan waarin je de pancetta hebt gebakken, met wat olijfolie, peper en zout.
Kook de lasagnebladeren in gezouten water tot ze al dente zijn. Haal ze voorzichtig uit de pan en laat ze afkoelen in een bakje met koud water om ze te laten stollen voor een koude lasagne.
Stapel de lasagne op door de lasagnebladeren te beleggen met pesto, gebakken courgette, pancetta en burrata. Garneer met fijngesneden pistachenoten, zwarte peper en geraspte citroenschil.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App