ReciKeep
Geniet van deze heerlijke pastasalade, doordrenkt met een aromatische rucolapesto en kleurrijke ingrediënten. Perfect als hoofgerecht voor een gezellige maaltijd of als bijgerecht bij een barbecue!
Bereidingswijze
Bak het spek in een droge pan tot het goudbruin en krokant is. Laat het vervolgens afkoelen.
Breng water aan de kook en voeg zout toe.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Verwerk de rucola, amandelen, Parmigiano Reggiano, basilicumblaadjes, citroenrasp, olijfolie, zout en zwarte peper in een blender. Voeg 2-3 eetlepels pastawater toe en mix tot een gladde pesto.
Giet de pasta af en laat deze volledig afkoelen.
Meng de afgekoelde pasta met de rucolapesto.
Voeg de in stukken gesneden kerstomaatjes toe.
Voeg de grof gehakte olijven toe en meng alles goed door elkaar.
Verkruimel vlak voor het serveren het krokante spek over de pastasalade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App