ReciKeep
Deze heerlijke knolselderij lasagne is een verrassend alternatief voor traditionele lasagne. Vol van smaak en boordevol groenten, perfect voor een voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Maak de knolselderij schoon en dep deze droog. Meng de mosterd met 4 el olijfolie en smeer de knolselderij hiermee in. Plaats de knolselderij op een bakplaat en laat 1,5 uur garen in de oven.
Snipper de sjalotten en 2 tenen knoflook en fruit deze kort in een pan. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken, eventueel met chili vlokken voor extra pit.
Maak een kruidenolie door de oregano, salie, en tijm samen met de bieslook te malen. Voeg 5 el olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de roomboter en bak hierin de kappertjes, voeg vervolgens de kruidenolie toe en laat afkoelen.
Breek de walnoten in stukjes en bak ze kort in een droge koekenpan. Meng de ricotta met de citroenrasp en truffelolie, en breng op smaak met peper en zout.
Haal de knolselderij uit de oven en laat deze afkoelen. Snijd de knolselderij in dunne plakken.
Kook de lasagne vellen in ruim water gedurende 1 minuut, laat ze daarna uitlekken.
Bouw de lasagne op borden: begin met een laag ricotta, gevolgd door een lasagnevel, dan knolselderij en spinazie. Herhaal dit voor 3 laagjes en eindig met spinazie en ricotta. Werk af met de kruidenolie, Parmezaanse kaas en walnoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App