ReciKeep
Dit heerlijke Italiaanse gerecht combineert de nootachtige smaken van orzo met de frisheid van asperges en erwtjes. Afgewerkt met knapperige Parmaham en pittige gemarineerde feta is het een perfecte keuze voor een lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de plakjes Parmaham op een rooster en bak ze 8-10 minuten in de oven tot ze lekker knapperig zijn.
Snijd de feta in blokjes en marineer deze met het sap en de rasp van de citroen, verse peterselie, venkelzaad, chilivlokken en 3 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel deze na het koken goed af met koud water om te voorkomen dat ze doorgaren.
Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en snijd ze in kleine ringen. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de asperges tot ze zacht zijn. Kruid met peper, zout en een beetje citroensap. Voeg de erwtjes toe en verwarm deze kort mee.
Meng de gekookte orzo met de gebakken asperges en erwtjes in een grote schaal. Voeg de gemarineerde feta, de olie, de knapperige Parmaham, de verse kruiden en het getoaste amandelschaafsel toe. Meng alles goed door elkaar en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App