ReciKeep
Deze smaakvolle orzo met harissa en mascarpone is een perfecte balans tussen pittig en romig. Serveer het als een vullend hoofgerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook kort aan. Halveer de cherry tomaten en voeg ze toe, laat ze zacht worden.
Voeg de tomatenpuree toe zodra de tomaten wat zachter zijn en laat deze verkleuren. Roer de harissa, zongedroogde tomaten en basilicum erdoor en bak dit kort mee. Breng op smaak met peper, zout en eventueel chilivlokken.
Voeg de orzo toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg vervolgens de helft van de bouillon toe en breng dit zachtjes aan de kook. Voeg gebroken de rest van de bouillon toe, net als bij risotto, totdat de orzo gaar is.
Wanneer de orzo bijna gaar is, voeg dan de spinazie toe in delen zodat deze kan slinken.
Schep als laatste de mascarpone door het gerecht en breng het op smaak met extra peper en zout. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App