ReciKeep
Ovenschotel met Pittige Pasta en Groenten
Deze heerlijke ovenschotel met pasta diavola combineert de rokerige smaken van paprika en 'nduja met een pittige kick. Perfect voor een voedzaam hoofdgerecht waar je van zult genieten!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de paprika's en snijd ze in grote stukken. Leg de paprika's in een ovenschaal, voeg een scheutje olijfolie toe en bestrooi met gerookt paprikapoeder en zout.
Snijd de chilipeper en 2 teentjes knoflook in grote stukken en voeg deze toe aan de paprika's.
Snijd de aubergine en sjalotten in blokjes en voeg ze in een pan toe aan wat olijfolie. Bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Voeg de overige knoflook, tomatenpuree en witte wijn toe aan de pan. Laat het geheel even sudderen.
Voeg de tomatenblokjes, gemengd gehakt en 'nduja toe aan de pan. Kook alles door tot het gehakt gaar is.
Kook ondertussen de rigatoni in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng deze met de saus.
Schep het pastamengsel in de ovenschaal met de paprika's en bestrooi met gemalen mozzarella.
Bak de schotel 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App