Pappardelle met Witte Runderragù en Champignons
Geniet van een verrukkelijke Italiaanse maaltijd met deze smakenrijke pappardelle met witte runderragù en champignons. Perfect voor een uitgebreide dinerervaring en eenvoudig te bereiden in je eigen keuken.
Bereidingswijze
Snijd de ui, bleekselderij en champignons fijn. Verhit de olijfolie in een pan en bak de groenten circa 5 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul tot het goed bruin is. Breng op smaak met zout en peper, en blus af met de witte wijn. Laat de wijn bijna volledig verdampen.
Voeg de runderbouillon toe en laat de ragù ongeveer 2 uur op laag vuur sudderen. Voeg indien nodig extra bouillon toe gedurende het koken.
Voeg de kookroom toe wanneer de ragù mooi is ingekookt en laat nog 5 tot 7 minuten zachtjes koken.
Kook de pappardelle in gezouten water tot 1 minuut voor de aangegeven kooktijd. Bewaar wat pastawater.
Meng de gekookte pappardelle door de ragù en roer alles goed door elkaar. Voeg desgewenst een scheutje pastawater toe voor extra romigheid. Serveer met versgemalen zwarte peper en geraspte Parmigiano Reggiano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App