ReciKeep
Pasta met Auberginecrème, Kerstomaatjes en Krokante Speck
Geniet van deze heerlijke Italiaanse pasta met romige auberginecrème, zoete kerstomaatjes en krokante speck. Een smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd!
Bereidingswijze
Snijd de aubergine en kerstomaatjes in kleine stukjes. Meng ze met extra vierge olijfolie, zout, zwarte peper en basilicum. Bak het mengsel 15 minuten in de airfryer op 180°C.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de plakjes speck krokant in een pan en zet dit apart. Laat het vet in de pan.
Houd een deel van de geroosterde groenten apart. Pureer de rest met ricotta en een scheutje pastawater tot een gladde crème.
Voeg de gekookte pasta en de auberginecrème toe aan de pan met speckvet. Meng alles goed door elkaar en voeg indien nodig extra pastawater toe voor een romiger resultaat.
Serveer de pasta en werk af met de apart gehouden geroosterde groenten, verkruimelde speck en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App