ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Pasta met Broccoliroomsaus en Guanciale, een verfijnd Italiaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is. De romige saus, verrijkt met pecorino en knapperige guanciale, maakt dit tot een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Snijd de broccoli in stukjes, inclusief de steel, en kook deze 6-8 minuten totdat ze zacht zijn. Haal de broccoli uit de pan met een schuimspaan en bewaar het kookwater voor de pasta.
Blend de gekookte broccoli in een blender of met een staafmixer tot een gladde puree. Voeg indien nodig een beetje van het gezouten water toe om de puree dunner te maken.
Verhit een droge pan en bak de guanciale tot deze knapperig is. Haal de guanciale daarna uit de pan en zet apart.
Kook de pasta in het gezouten water totdat deze beetgaar is. Giet de pasta af, maar zorg ervoor dat je wat van het pastawater bewaart.
Doe de broccoliroomsaus in de pan waar de guanciale in is gebakken. Voeg peper, zout en chilivlokken toe. Bak de saus kort mee en roer flink wat pecorino erdoor.
Voeg de pasta toe aan de saus en indien nodig wat van het pastawater om alles mooi te binden. Meng de knapperige guanciale erdoor en voeg desgewenst nog meer pecorino toe. Verdeel over vier borden en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App