ReciKeep
Pasta met Garnalen en Burrata in Chili Olie
Geniet van een heerlijke Italiaanse pasta met sappige garnalen en romige burrata. Deze smaakvolle combinatie, gekruid met chili olie, brengt je gelijk in de Italiaanse sferen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
Halveer de kerstomaatjes en meng ze in een ovenschaal met olijfolie, zout en peper. Plaats ze in de oven.
Snijd de courgette, ui en paprika in kleine blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en leef de groenten zachtjes aan. Breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en chiliflakes.
Snijd de oregano en basilicum fijn en meng ze onder de groente. Voeg de fijngehakte lookteentjes toe.
Voeg de tomatenpuree toe aan het groentemengsel en blus het af met de room. Laat de saus sudderen en voeg de geroosterde kerstomaatjes toe.
Kook de pappardelle in gezouten water tot al dente. Bewaar een beetje van het pastawater.
Meng de saus met de pappardelle. Voeg de Parmezaanse kaas en een scheutje pastawater toe en roer tot je een romige pasta hebt.
Bak de scampi's in olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Meng de gebakken scampi's door de pasta. Serveer de pasta op borden en verdeel de burrata erover. Werk af met chili olie en verse kruiden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App