ReciKeep
Pasta met Geroosterde Paprika en Nduja
Geniet van een verfijnd Italiaans gerecht met volkoren pasta, geroosterde groenten en de pittige smaak van Nduja. Dit recept is de perfecte combinatie van gezond en smakelijk, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210 °C.
Snijd de puntpaprika, tomaten en witte ui in grove stukken. Leg deze op een bakplaat. Snijd de bovenkant van de knoflookbol en besprenkel de groenten met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de Nduja over de groenten. Rooster alles in de oven voor ongeveer 30 minuten totdat de groenten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Kook tijdens het roosteren de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje van het pastawater voordat je de pasta afgiet.
Knijp de geroosterde knoflook uit de schil en doe deze samen met de overige geroosterde groenten in een maatkan. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus en voeg eventueel wat pastawater toe voor een romigere textuur.
Meng de saus door de warme pasta en verdeel over de borden.
Garneer met romige Burrata, verse basilicum en indien gewenst een beetje extra Nduja.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App