Pasta met Pistachepesto, Schnitzel en Burrata
Geniet van deze heerlijke pasta met romige pistachepesto, perfect in balans met sappige schnitzel en luxe burrata. Dit hoofdgerecht brengt Italië naar jouw tafel en is eenvoudig te bereiden voor een smakelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Bewaar 1 kopje van het kookwater.
Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Snijd de courgette in blokjes en voeg deze na ongeveer 2 minuten toe aan de pan.
Verwarm de schnitzel in de airfryer of bak deze in de pan met olijfolie of boter gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg de pistachepesto en 150 tot 200 milliliter kookroom toe aan de pan. Roer goed door.
Breng op smaak met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout.
Voeg een flinke hoeveelheid geraspte kaas toe en meng tot een romige saus ontstaat.
Snijd de verwarmde schnitzel in reepjes en leg deze bovenop de pasta.
Serveer met een bol burrata voor extra romigheid.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App