ReciKeep
Geniet van een smaakvolle Italiaanse pasta met verse zeevruchten en een romige saus. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of een luxe diner thuis.
Bereidingswijze
Bereid eerst de pangrattato: verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de panko goudbruin en krokant. Meng er de gedroogde tijm en een snuf zeezout door en zet apart.
Kook de schelppasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Bewaar een kopje kookvocht.
Verhit in een ruime hapjespan de olijfolie en fruit de sjalot, knoflook en pepperoncini 3-4 minuten op laag vuur totdat alles zacht en geurig is.
Voeg de witte wijn toe en laat 2 minuten inkoken.
Roer de pomodorini, kookroom en citroensap door de saus en laat deze 8-10 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de rivierkreeftjes toe en verwarm deze kort mee.
Breng de saus op smaak met citroenrasp, fijngehakte peterselie, roomboter, zout en zwarte peper. Blijf roeren tot de boter volledig is opgenomen en de saus glanzend is.
Schep de gekookte pasta door de saus en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een romigere saus.
Verdeel de pasta over diepe borden en garneer vrijgevig met de pangrattato.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App