ReciKeep
Pasta Vongole: Een Verfrissend Italiaans Hoofdgerecht
Geniet van deze klassieke Pasta Vongole, een heerlijk Italiaans gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van verse vongole, smaakvolle kruiden en al dente pasta zal je zintuigen prikkelen.
Bereidingswijze
Week de vongole een uur in koud water met 2 eetlepels zout om eventueel zand te verwijderen, en spoel ze daarna af.
Verhit een pan met royale hoeveelheden extra vierge olijfolie en fruit de fijngesneden sjalotjes, knoflook en rode peper tot ze zacht zijn.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar haal deze 2 minuten voor 'al dente' van het vuur.
Voeg de vongole toe aan de pan en roer alles goed door. Blus af met de witte wijn.
Verhoog het vuur iets en dek de pan af. Controleer regelmatig en haal de vongole uit de pan zodra alle schelpen geopend zijn.
Voeg de boter, peper en zout toe aan de saus. Schep de bijna al dente pasta erbij en laat deze nog een paar minuten in de saus doorgaren.
Meng de vongole terug door de pasta en voeg naar smaak citroensap en fijngehakte peterselie toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App