ReciKeep
Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte ravioli gevuld met romige ricotta en verfrissende citroen. De basilicumboter voegt een aromatische touch toe aan dit verfijnde Italiaanse gerecht.
Bereidingswijze
Blancheer de basilicum in gezouten water en koel het vervolgens in ijswater af.
Knijp de basilicum goed uit en blend het samen met de zachte boter en een snufje zout tot een gladde massa. Bewaar in de koelkast.
Meng het deeg voor de pasta met het water in een kom met een houten lepel. Zodra het deeg samenkomt, kneed je het met de hand verder.
Laat het deeg minimaal 30 minuten rusten, afgedekt met plasticfolie.
Bereid de vulling door de ricotta, de zeste van de biologische citroen, zout, olie en peper in een kom goed door elkaar te mengen.
Rol het deeg uit tot een dunne laag, snijd er rondjes uit en voeg een theelepel vulling toe aan elk rondje.
Bevochtig de rand van het deeg lichtjes en sluit de ravioli goed af.
Kook de ravioli in gezouten water gedurende ongeveer 2 minuten en meng ze met de basilicumboter.
Serveer de ravioli en garneer met verse basilicum en citroenzeste.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App