ReciKeep
Geniet van een overheerlijke Italiaanse maaltijd met deze rigatoni met chorizo en burrata. De combinatie van pittige chorizo, romige burrata en verse ingrediënten zorgt voor een smaakexplosie op je bord.
Bereidingswijze
Snijd de chorizoworst in halve plakjes en bak deze in een ruime koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten krokant. Haal de chorizo uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, laat het bakvet in de pan.
Pel en snipper de ui. Bak deze in het overgebleven bakvet van de chorizo glazig in ongeveer 3 minuten.
Voeg de polpa met knoflook en de cherrytomaatjes toe aan de ui. Breng het geheel aan de kook met een deksel op de pan en laat de tomaatjes ongeveer 10 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en zout.
Kook intussen de rigatoni in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht.
Hak de basilicumblaadjes fijn en houd een deel apart voor de garnering.
Voeg de rigatoni, het kookvocht, de gebakken chorizo en de gehakte basilicum toe aan de tomatensaus. Roer alles goed door.
Verdeel de pasta over de borden, scheur de burrata voorzichtig open en verdeel deze erover. Garneer met rucola en basilicum naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App