ReciKeep
Rigatoni met Geroosterde Paprikasaus, Burrata en Krokante Spekjes
Geniet van een overheerlijke pasta met een romige geroosterde paprikasaus, verrijkt met burrata en krokante spekjes. Dit gerecht biedt een perfecte balans tussen smaken en texturen en is ideaal voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de paprika's in stukken en de rode ui in parten. Plaats deze samen met de romatomaatjes en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper. Rooster de groenten 25 minuten in de oven.
Kook de rigatoni in een grote pan met ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een paar eetlepels pastawater.
Bak de spekjes in een droge pan krokant. Rooster de pijnboompitjes apart goudbruin.
Plaats de geroosterde groenten in een blender en voeg de cottage cheese, citroensap, citroenrasp, verse basilicum en chilivlokken toe. Blend tot een gladde saus.
Verwarm de paprikasaus op laag vuur en roer de gekookte pasta erdoor.
Verdeel de pasta over de borden en werk af met burrata, spekjes, pijnboompitjes, chilivlokken en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App