ReciKeep
Delicate Italiaanse risotto met de pittige smaak van chorizo en zoete doperwten. Dit gerecht is heerlijk romig en perfect voor een sfeervolle maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een pan en bak de blokjes chorizo langzaam uit tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken.
In dezelfde pan, fruit de gesnipperde sjalot, knoflook en tomatenpuree aan tot ze zacht zijn. Voeg dan de risottorijst toe en toast deze een paar minuten mee.
Blus af met de droge witte wijn en laat deze verdampen. Voeg vervolgens lepel voor lepel de warme groentebouillon toe, terwijl je regelmatig roert.
Voeg de diepvriesdoperwten toe en roer goed door. Laat de risotto koken tot de rijst al dente is en de meeste vloeistof is opgenomen.
Roer de geraspte Parmigiano, de helft van de chorizo, citroenrasp, citroensap en de koude boter door de risotto. Laat 5 minuten met de deksel op de pan staan.
Serveer de risotto met de rest van de chorizo, extra Parmigiano, meer citroenrasp en bieslook naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App