Romige Aglio, Olio e Peperoncino
Ontdek de verfijnde smaken van dit Italiaanse gerecht, dat knoflook en chili perfect combineert. Deze romige variant van Aglio, Olio e Peperoncino is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een heerlijk comfortfood-moment.
Bereidingswijze
Pel de knoflooktenen en verwijder de kiem uit elke teen.
Breng een pan met water aan de kook. Blancheer de knoflook 1 minuut, laat een minuut rusten. Herhaal dit proces vier keer.
Kook de linguine in ruim gezouten kokend water. Haal de pasta 2 minuten voor al dente uit het water en bewaar wat pastawater.
Blend de gekookte knoflook met 75 ml gereserveerd pastawater en 75 ml extra vergine olijfolie tot een gladde emulsie.
Verhit de emulsie in een grote pan op laag vuur. Voeg de linguine toe en schep om totdat de pasta volledig bedekt is.
Meng de gehakte peterselie en verse chili erdoor. Voeg indien nodig extra pastawater toe voor een zijdeachtige saus.
Serveer de pasta en bestrooi met chilivlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App