ReciKeep
Ontdek de heerlijke combinatie van romige orzo met knapperige spekblokjes en lichtgebraden roodbaarsfilet. Dit Italiaanse gerecht is perfect voor een smaakvolle avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Bereid 200 ml groentebouillon per persoon.
Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn.
Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd hem in dunne reepjes.
Snijd de courgette in dunne halve plakken.
Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekblokjes in 3 tot 5 minuten knapperig. Verwijder uit de pan en zet apart. Laat het bakvet zitten.
Verhit op middelhoog vuur 1/2 el roomboter per persoon in de pan en voeg de ui, knoflook, venkel en courgette toe. Bak dit gedurende 3 tot 4 minuten.
Voeg de orzo toe en bak dit 1 minuut mee. Schenk de bouillon voorzichtig erbij en breng aan de kook.
Kook de orzo afgedekt op laag vuur gedurende 10 tot 12 minuten, tot de bouillon is opgenomen. Roer regelmatig en voeg een scheutje water toe als de orzo te droog lijkt.
Breng op smaak met peper en zout.
Rasp ondertussen de schil van de citroen en snijd de citroen in halve plakken.
Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en bak ze in een aparte pan met een beetje olie tot ze goudbruin en gaar zijn.
Serveer de orzo-risotto met de gebakken roodbaarsfilet en garneer met citroenplakken voor een frisse touch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App