ReciKeep
Romige Pasta al Limone
Geniet van deze heerlijke Pasta al Limone, een klassiek Italiaans gerecht met een frisse citroensmaak. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd die indruk maakt!
Bereidingswijze
Leg de bloem op een schoon werkblad.
Voeg de eieren toe en kneed tot een glad deeg.
Wikkel het deeg in folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Verdeel het deeg in twee delen en rol afzonderlijk uit tot dunne vellen.
Strooi citroenrasp en basilicumblaadjes over één vel.
Leg het tweede vel er bovenop en haal het geheel nogmaals door de pastamachine, zodat de smaken in het deeg komen.
Snijd de uitgerolde pasta in de gewenste vorm, zoals tagliatelle of spaghetti.
Breng een pan met water aan de kook, voeg zout toe en kook de verse pasta twee tot drie minuten.
Meng in een kommetje citroenrasp, citroensap, geraspte parmigiano, zout en peper.
Smelt de boter in een pan, voeg de gekookte pasta toe en roer de citroencrème erdoor.
Voeg een scheutje pastawater toe en meng tot een romige consistentie ontstaat.
Breng op smaak met extra zout en peper en serveer met extra geraspte parmigiano, zwarte peper en een paar blaadjes basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App