ReciKeep
Geniet van een heerlijke pasta met een smaakvolle paprikasaus, romige burrata en knapperige spekjes. Dit gerecht is perfect voor een bijzonder diner of een gezellig familiekruid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de puntpaprika's in stukken en de rode ui in parten. Leg de paprika, ui, zoete romatomaatjes en knoflook op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper. Rooster de groenten 25 minuten in de oven.
Kook de rigatoni in ruim gezouten water volgens de gebruiksaanwijzing. Bewaar een paar eetlepels pastawater.
Bak de spekjes krokant in een droge pan. Rooster de pijnboompitjes apart goudbruin.
Doe de geroosterde groenten in een blender samen met de cottage cheese, citroensap, -rasp, verse basilicum en chilivlokken. Voeg een schepje pastawater toe en blend tot een gladde saus.
Verwarm de saus op laag vuur en voeg de gekookte pasta toe. Meng alles goed door elkaar.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met burrata, spekjes, pijnboompitjes, chilivlokken en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App