ReciKeep
Romige Pasta met Paprikasaus, Burrata en Spekjes
Geniet van deze rijke en smaakvolle pasta met een romige paprikasaus, verrijkt met burrata en knapperige spekjes. Een perfect Italiaans hoofdgerecht dat zowel eenvoudig als indrukwekkend is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de puntpaprika's in stukken en de rode ui in parten. Leg deze, samen met de romatomaatjes en knoflook, op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper. Rooster de groenten gedurende 25 minuten in de oven.
Kook de rigatoni in ruim gezouten water. Bewaar enkele eetlepels van het pastawater.
Bak de spekjes krokant in een droge pan. Rooster de pijnboompitjes apart tot ze goudbruin zijn.
Doe de geroosterde groenten in een blender en voeg de cottage cheese, citroensap en -rasp, verse basilicum en chilivlokken toe. Blend alles tot een gladde saus.
Verwarm de saus op laag vuur en meng de gekookte pasta erdoorheen.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met burrata, krokante spekjes, pijnboompitjes, chilivlokken en extra verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App