ReciKeep
Deze Italiaanse risotto met artisjokken en burrata is een romig en smaakvol hoofdgerecht dat je in een handomdraai voorbereidt. Perfect voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner met vrienden.
Bereidingswijze
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte sjalotten en geperste knoflook toe, en fruit deze tot ze zacht zijn.
Voeg de ongezouten boter en Arboriorijst toe en roer goed door.
Schenk de droge witte wijn erbij en laat volledig absorberen door de rijst.
Voeg geleidelijk de groentebouillon toe, een pollepel per keer, totdat de rijst beetgaar is.
Roer de gehalveerde artisjokharten door de risotto.
Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe en breng op smaak met zeezout en eventueel zwarte peper.
Roer tenslotte de citroenschil en basilicum er voorzichtig doorheen.
Serveer de risotto met gehakte peterselie, gescheurde burrata en een drupje extra vergine olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App