ReciKeep
Deze luxe risotto met zoete peren en pittige gorgonzola is de perfecte combinatie van smaken en texturen. Ideaal voor een bijzonder hoofdgerecht dat indruk maakt op je gasten.
Bereidingswijze
Snijd de peren in blokjes en bak ze in een pan met een beetje boter en de honing. Zet ondertussen een pan met groentebouillon op het vuur.
Snijd de sjalotten en knoflook fijn. Rasp de parmezaan. Haal de peren uit de pan zodra ze zacht en zoet zijn.
Voeg een scheut olijfolie toe aan de pan en fruit de sjalotten. Voeg na enkele minuten de knoflook en de risotto rijst toe.
Laat de rijst enkele minuten meebakken en blus vervolgens af met de witte wijn. Laat de wijn verdampen en voeg telkens een paar lepels bouillon toe. Herhaal dit proces totdat de risotto gaar is.
Zet het vuur laag en voeg gorgonzola, parmezaan, boter en de helft van de gebakken peren toe. Roer alles goed door en zet het vuur uit.
Serveer de risotto op een bord en garneer met de overgebleven peren, walnoten, gorgonzola, prosciutto en een drizzle van balsamico glaze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App