ReciKeep
Deze heerlijke smoky bolognese lasagne wordt bereid op de barbecue, waardoor de smaken intens en rokerig zijn. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, en eenvoudig te maken met kwaliteitsingrediënten.
Bereidingswijze
Verhit de barbecue op indirecte hitte tot 190-200°C.
Verwarm een flinke scheut olijfolie in een Dutch oven op de barbecue. Bak de pancetta 4-5 minuten. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en fruit 8-10 minuten zachtjes. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Blus af met de rode wijn en laat het vocht bijna verdampen. Voeg passata, bouillonblokje, laurierblaadjes en oregano toe. Breng op smaak met zout en peper. Zet de pan op indirecte hitte, voeg een rookhout chunk toe, sluit het deksel half en laat de ragù 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen. Roer af en toe door en voeg de laatste 30 minuten de melk toe voor extra romigheid.
Bereid ondertussen de béchamel op het fornuis: smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak 2 minuten. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je goed klopt tot een gladde saus. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Vet een lasagnevorm licht in. Begin met een dun laagje ragù op de bodem. Leg lasagnevellen, gevolgd door ragù, béchamel, mozzarella en Parmezaan. Herhaal 3 à 4 keer. Eindig met een laag béchamel en een royale hoeveelheden kaas bovenop.
Plaats de lasagnevorm op indirecte hitte (190-200°C), sluit de barbecue en bak de lasagne 50-60 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin en bubbelt. Laat de lasagne 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App