ReciKeep
Geniet van de unieke smaken van Sicilië met deze heerlijke spaghetti met sardines. Een combinatie van venkel, rozijnen en krokant broodkruim maakt dit gerecht tot een ware smaakexplosie.
Bereidingswijze
Week de rozijnen in lauwwarm water.
Pel de ui en snipper deze. Pel en snijd 1 teen knoflook fijn.
Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 2-4 minuten tot ze zacht zijn.
Snijd de ansjovis fijn en voeg 4-5 filets toe aan de pan. Bak deze zachtjes 2 minuten mee.
Halveer de venkel, bewaar het venkelgroen, verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne reepjes.
Voeg de roomboter en venkel toe aan de pan. Zet het vuur laag en bak circa 5 minuten.
Halveer de cherrytomaten en voeg deze toe aan de pan. Bak tot de venkel mooi zacht is.
Scheur of snijd de boterhammen grof en maal ze fijn in een keukenmachine. Breng op smaak met zout.
Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan. Kneus de knoflook en bak het broodkruim tot het goudbruin en krokant is. Verwijder de knoflook.
Kook de spaghetti volgens de verpakking.
Giet de rozijnen af en voeg de sardines met wat olie en de rozijnen toe aan de saus.
Voeg een scheutje kookvocht van de spaghetti toe om de saus te binden. Kruid met zout en chilivlokken en voeg de spaghetti toe.
Serveer de spaghetti op borden en bestrooi met het krokante broodkruim en het venkelgroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App