ReciKeep
Geniet van de authentieke smaken van Italië met deze klassieke Ragù alla Bolognese. Deze hartige saus, vol met goed gekruid rundergehakt en groenten, is perfect voor het combineren met een rijke pasta.
Bereidingswijze
Snipper de sjalotten, snijd de bleekselderij fijn en rasp de winterpeen grof.
Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en bak de pancetta 2-3 minuten tot deze lichtbruin is. Voeg de gesneden groenten toe en bak al roerend gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg het rundergehakt toe en rul het in 5-10 minuten tot het volledig bruin is.
Schenk de rode wijn erbij en laat enkele minuten inkoken.
Verkruimel het runderbouillonblokje en voeg de tomaten passata toe. Voeg eventueel de takjes rozemarijn toe.
Meng alles goed door en laat de saus met deksel op de pan minstens 2 uur op laag vuur pruttelen.
Verwijder de deksel en laat de saus indien nodig nog 30 minuten verder indikken.
Serveer de ragù met pappardelle of een andere stevige pastasoort en garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App