ReciKeep
Vibrante Groene Pastasalade
Geniet van deze frisse en voedzame Italiaanse pastasalade, boordevol groenten en kruiden. Perfect als hoofgerecht voor een lichte maaltijd of als bijgerecht voor een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg ruim zout toe. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Voeg de sugarsnaps en erwten toe in de laatste 30 seconden van de kooktijd om ze kort te laten garen. Giet af en spoel de pasta kort onder koud water. Zet apart.
Meng ondertussen de babyspinazie, basilicum, olijfolie, miso, geperste knoflook, en de sap en rasp van de citroen in een blender. Mix tot een gladde, heldergroene puree. Proef en breng op smaak met zout en peper, en mix indien nodig nogmaals.
Doe de groene puree in een grote kom. Voeg de afgekoelde pasta en de erwten toe en meng goed zodat alles bedekt is met de puree. Breng op smaak met extra zout en peper als dat nodig is. Voeg de Parmezaanse kaas en extra basilicumblaadjes toe. Meng nogmaals voorzichtig voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App