ReciKeep
Volkoren Orzo met Romige Courgette-Pesto Saus en Burrata
Geniet van een heerlijk Italiaans hoofdgerecht met deze volkoren orzo in een romige courgette-pesto saus. Dit gerecht, afgetopt met krokante spekjes en burrata, is zowel voedzaam als verrassend lekker.
Bereidingswijze
Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie tot ze goudbruin en krokant zijn. Zet ze daarna apart.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en voeg de knoflook en courgette toe. Bak dit 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur tot het zacht is.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes in een andere pan. Voeg de orzo toe en kook deze tot het vocht is opgenomen en de orzo gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en groene pesto tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de saus door de orzo en serveer met de burrata en krokante spekjes.
Garneer het gerecht met rucola, versgemalen zwarte peper en naar wens een beetje crispy chili-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App