ReciKeep
Zomerse lasagne met ricotta, rode pesto en kerstomaatjes
Deze frisse zomerse lasagne combineert de romige smaak van ricotta met de hartige tonen van rode pesto en sappige kerstomaatjes. Perfect voor een lichte maaltijd op warme dagen!
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een pan en bak de gehalveerde kerstomaatjes samen met de fijngehakte knoflook totdat ze zacht en sappig zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de lasagnevellen kort in gezouten water en spoel ze vervolgens direct af in ijswater. Laat goed uitlekken.
Meng de ricotta met de rode pesto tot een gladde crèmemengeling en vul een spuitzak met het mengsel.
Bouw de lasagne direct op de borden: begin met een laag ricottacrème, leg hierop een lasagnevel, gevolgd door weer een laag crème, een laag kerstomaatjes, en afwerken met verse basilicum en geraspte Parmigiano.
Herhaal deze stappen voor een tweede laag en eindig met extra ricottacrème, kerstomaatjes, basilicum en een laatste snufje Parmigiano.
Serveer de lasagne op kamertemperatuur of licht gekoeld.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App