Marokkaanse Kefta Tajine met Eieren
Geniet van een authentiek Marokkaans gerecht met deze Tajine Kefta. De smaakvolle gehaktballetjes in een rijke tomatensaus, afgemaakt met een perfect gepocheerd ei, zijn perfect voor een origineel diner.
Bereidingswijze
Meng in een kom het gehakt met alle specerijen, olijfolie, de gehakte ui, fijngehakte of gemixte rode paprika, paneermeel en koriander. Kneed goed door en vorm kleine boulettes.
Verhit olie in de tajine en fruit de fijngesneden uien met de geperste knoflook gedurende 2-3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten (of tomatenpulpe) en een halve liter water toe.
Breng het geheel op smaak met de specerijen, suiker, peterselie en koriander. Meng goed door.
Leg de boulettes in de saus, dek af en laat 15-20 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur.
Draai de boulettes om en laat nog 5 minuten koken.
Breek de eieren boven de tajine en laat ze zonder deksel garen tot het eiwit gestold is, terwijl de dooiers vloeibaar blijven.
Garneer het gerecht met gehakte koriander voor het serveren en serveer het met vers brood en frieten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Marokkaanse recepten