Angel Hair Pasta met Tomaten en Basilicum
Geniet van deze snelle en smaakvolle angel hair pasta met een mediterraan tintje. De combinatie van sappige cherrytomaten, knoflook en verse basilicum maakt dit gerecht tot een feest voor de zintuigen.
Bereidingswijze
Breng een grote pan water aan de kook en voeg het zout toe. Kook de angel hair-pasta beetgaar, ongeveer 3 tot 5 minuten. Bewaar 120 ml pastawater en giet de pasta af.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze tot het aromatisch is, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut, zonder te laten bruinen.
Voeg de gemengde cherrytomaten toe en roer door. Laat de tomaten 5 tot 7 minuten koken tot ze zacht zijn en enkele beginnen open te barsten. Druk voorzichtig enkele tomaten plat met een lepel om het sap vrij te laten komen. Breng op smaak met zout en optionele rode pepervlokken.
Voeg de gekookte pasta toe aan de koekenpan en schep om zodat alles goed wordt gemengd. Voeg indien nodig een scheutje van het bewaarde pastawater toe om de saus losser te maken.
Roer de gescheurde basilicum en de Parmezaanse kaas erdoor en schep opnieuw om. Controleer de smaak en voeg indien nodig zwarte peper en meer zout toe.
Verdeel de pasta over borden en bestrooi voor het serveren met extra Parmezaanse kaas, verse basilicum en een snufje peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten