Courgette-Ricotta Feta Taart
Deze heerlijke courgette-ricotta feta taart is een perfecte lunchoptie voor elke gelegenheid. Met een knapperige bodem van bladerdeeg en een romige vulling, brengt deze taart de smaken van de Middellandse Zee naar je tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (conventioneel) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bestrooi de dunne courgetteschijfjes licht met zeezout en laat ze 10 minuten staan om overtollig vocht te onttrekken. Dep ze hierna droog met een keukenpapier.
Meng in een kom de ricotta met de groene pesto, citroenschil en een snufje zwarte peper.
Verdeel het ricottamengsel gelijkmatig over het bladerdeeg en laat een rand van 2 cm vrij.
Leg de courgetteschijfjes op de ricotta en verkruimel de feta erover. Besprenkel het geheel met olijfolie.
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is.
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Serveer de taart afgemaakt met de geroosterde pijnboompitten, verse basilicum, verse munt en een snufje zeezoutvlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App